Banaras

💡 We sourced cloth from weavers in Banaras, India, whose textile designs date back hundreds of years, and printed the map on it to make a stole.

ما پارچه را از بافندگان بنارس در هند که طرح‌های پارچه‌شان به صدها سال پیش برمی‌گردد، تهیه کردیم و نقشه را روی آن چاپ کردیم تا یک شال درست کنیم.

💡 At dawn in Banaras, boats drifted along ghats while priests murmured prayers and saffron reflected gently on the river’s slow surface.

سپیده دم در بنارس، قایق‌ها در امتداد گات‌ها (کوه‌های مرتفع) شناور بودند، در حالی که کاهنان دعاهایی زمزمه می‌کردند و رنگ زعفران به آرامی بر سطح آرام رودخانه منعکس می‌شد.

💡 Textile workshops in Banaras wove shimmering brocades, generations passing techniques as looms clacked rhythm into narrow lanes.

کارگاه‌های نساجی در بنارس پارچه‌های زربفت براق می‌بافتند، و نسل‌ها تکنیک‌هایشان را منتقل می‌کردند، در حالی که دستگاه‌های بافندگی ریتم را در کوچه‌های باریک به صدا در می‌آوردند.

💡 Still, other ancestral source populations, such as those from the steppe, remain somewhat “vague,” says biological anthropologist Gyaneshwer Chaubey at Banaras Hindu University.

گیانشور چاوبی، انسان‌شناس زیستی از دانشگاه هندوی بنارس، می‌گوید با این حال، سایر جمعیت‌های اجدادی، مانند جمعیت‌های ساکن استپ، تا حدودی «مبهم» باقی مانده‌اند.

💡 Meanwhile, Banaras focuses on vegetarian and vegan dishes from the northern Indian state of Uttar Pradesh with dishes such as roasted wheat dumplings with spicy mashed veggies.

در همین حال، بنارس بر غذاهای گیاهی و وگان از ایالت شمالی هند، اوتار پرادش، تمرکز دارد و غذاهایی مانند کوفته گندم برشته با سبزیجات پوره شده تند سرو می‌کند.