بزباش. [ ب ُ ] ( اِ )آبگوشتی که سبزی و پسته داشته باشد. ( یادداشت بخط دهخدا ). قسمی آبگوشت که از گوشت و نخود و لپه و تره وقدری اسفناج و شبت و ماش پوست کنده و چند عدد تخم مرغ و ادویه و آلوچه ترتیب دهند. ( فرهنگ فارسی معین ).
فرهنگ معین
(بُ ) ( اِ. ) نوعی آبگوشت که با گوشت بُز، حبوبات ، سبزی و مواد دیگر درست کنند.
فرهنگ عمید
آبگوشتی که با حبوبات و سبزی تهیه می شود، آبگوشت سبزی.
فرهنگ فارسی
آبگوشت سبزی، آبگوشتی که در آن سبزی وحبوبات بریزن ( اسم ) قسمی آب گوشت . طرز تهیه .- گوشت با نخود و لپه بار کنند چون نیم پز شود تره و شبت و قدری اسفناج و ماش پوست کنده بان اضافه کنند . پس از پختن چند عدد تخم مرغ در میان آن بشکنند و همینکه بست ادویه در آن زنند . اگر بخواهند ترشی دار باشند بعد از پختن سبزیها آلوچ. تازه یا ترشی دیگر در آن داخل کنند .
ویکی واژه
نوعی آبگوشت که با گوشت بُز، حبوبات، سبزی و مواد دیگر درست کنند.
