این عبارت به نوعی از چربی اشاره دارد که در حالت عادی نه کاملا مایع است و نه کاملا جامد، بلکه نیمه جامد است و به صورت صنعتی تولید میشود. این چربیها معمولاً در صنایع غذایی یا تولید محصولات مختلف کاربرد دارند، مانند مارگارین یا برخی روغنهای قابل استفاده در پخت و پز.