منظور محصولاتی است که از شیر تهیه شدهاند و به یک حیوان یا منبع خاص مرتبط هستند. مثلاً شیر گاو، ماست، پنیر یا کره که هر کدام محصول لبنی مختص به آن نوع شیر هستند. این محصولات نقش مهمی در تغذیه انسانی دارند و هر منطقه یا فرهنگ ممکن است محصولات خاص لبنی خود را داشته باشد.