استیک برشته به تکهای از گوشت یا مواد غذایی گفته میشود که به صورت مستقیم روی حرارت بالا مانند آتش یا تابه داغ پخته و سطح آن به صورت برشته و طلایی درآمده باشد. این روش پخت باعث ایجاد بافتی ترد و طعمی غنی میشود.
استیک برشته به تکهای از گوشت یا مواد غذایی گفته میشود که به صورت مستقیم روی حرارت بالا مانند آتش یا تابه داغ پخته و سطح آن به صورت برشته و طلایی درآمده باشد. این روش پخت باعث ایجاد بافتی ترد و طعمی غنی میشود.