تاکسیدرمی یا آکنده‌سازی، هنر نگهداری طولانی‌مدت از پیکر جانوران به منظور نمایش است. فردی که این کار را انجام می‌دهد، تاکسیدرمیست نامیده می‌شود. واژه تاکسیدرمی از زبان یونانی باستان نشأت گرفته و از دو بخش تشکیل شده است: تاکسیس به معنای نظم دادن و آراستن و درما به معنای پوست. بنابراین، این واژه به معنای منظم کردن و آراستن پوست جانوران است. در زبان فارسی، گاهی به این فرآیند آمپایه کردن به معنای پر کردن با کاه و همچنین خشک کردن نیز اطلاق می‌شود. در این روش، بدن جانوران از محتویات داخلی خالی می‌شود و به جای چشم‌های طبیعی، از چشم‌های مصنوعی ساخته شده از پلاستیک فشرده استفاده می‌گردد. بسیاری از افراد بر این باورند که تاکسیدرمی با استفاده از برق انجام می‌شود و در این روش جانور به طور کامل خشک می‌شود. اما این تصور نادرست است، زیرا در صورت انجام چنین فرآیندی، جانور دچار سوختگی شده و بوی نامطبوعی به خود می‌گیرد. در نتیجه، پوست جانور کیفیت خود را از دست داده و از بین می‌رود.