نیواره

نیواره

«نیواره» واژه‌ای در زبان فارسی است که به ابزاری سنتی در کار نان‌پزی و خمیرگیری اشاره دارد. این کلمه به همان «وردنه» گفته می‌شود که چوبی استوانه‌ای شکل است و برای پهن کردن خمیر نان به کار می‌رود. نیواره معمولاً از چوب ساخته می‌شود تا هم سبک باشد و هم به خمیر نچسبد و کار با آن آسان‌تر شود. این ابزار در خانه‌ها، نانوایی‌های سنتی و آشپزخانه‌های قدیمی کاربرد فراوان داشته است. با استفاده از نیواره، خمیر به صورت یکنواخت و هم‌ضخامت پهن می‌شود که برای پخت نان اهمیت زیادی دارد. واژه «نیواره» بیشتر در گویش‌ها و متون کهن یا محلی دیده می‌شود و امروزه واژه «وردنه» رایج‌تر است. این ابزار ساده، نقش مهمی در فرهنگ خوراک و سنت‌های آشپزی ایرانی داشته و بخشی از زندگی روزمره مردم بوده است.

لغت نامه دهخدا

نیواره. [ رَ / رِ ]( اِ ) چوبی که خمیر نان را بدان پهن سازند. ( برهان قاطع ) ( جهانگیری ) ( از انجمن آرا ) ( از رشیدی ). وردنه.
نیواره. [ ن َ رِ ] ( اِخ ) دهی است از دهستان سرکانه بخش پاپی شهرستان خرم آباد. در 16هزارگزی غرب ایستگاه سپیددشت و در منطقه کوهستانی گرمسیری واقع است و 120 تن سکنه دارد. آبش از چشمه برجی، محصولش غلات و ذرت و شغل اهالی زراعت است. ( از فرهنگ جغرافیائی ایران ج 6 ).

فرهنگ معین

(نِ رِ ) (اِ. ) وردنه، چوبی استوانه ای که خمیر نان را با آن پهن می کنند.

فرهنگ عمید

چوبی استوانه ای شکل که با آن خمیر نان را پهن و نازک می کنند، نورد، وردنه.

فرهنگ فارسی

( اسم ) چوبی است استوانه یی که بوسیل. آن خمیر نان را پهن سازند: چوبه نورد وردنه.
دهی است از دهستان سرکانه بخش پاپی شهرستان خرم آباد ٠ در ۱۶ هزار گزی غرب ایستگاه سپید دشت و در منطقه کوهستانی گرمسیری است ٠ آبش از چشمه برجی محصولش غلات و ذرت شغل اهالی زراعت است ٠

ویکی واژه

وردنه؛ چوبی استوانه‌ای که خمیر نان را با آن پهن می‌کنند.

با دقت یعنی چه؟
با دقت یعنی چه؟
ایذه یعنی چه؟
ایذه یعنی چه؟
فال امروز
فال امروز