شهارسو

💡 کشاورزان منطقه برای اطمینان از کیفیت محصول خود، معمولاً از بذر شهارسو با کیفیت بالا استفاده می‌کنند تا در برابر خشکسالی‌های فصلی مقاومت بیشتری داشته باشد.

💡 شهارسو به دلیل ارزش غذایی بالا و خواص بسیار مفید برای سلامت بدن، در بسیاری از فرهنگ‌های سنتی به عنوان یکی از غلات اصلی شناخته می‌شود.

💡 در بررسی‌های آزمایشگاهی، مشخص شد که میزان پروتئین موجود در نوع خاصی از شهارسو، بسیار بیشتر از سایر غلات رایج در این منطقه است.