رهیه
«رهیه» واژهای قدیمی در زبان فارسی است که به نوعی خوراک یا غذا اشاره دارد. این غذا از گندم درست میشود و در آن دانههای گندم با دست مالیده و کوفته میشوند تا بافتی نرم پیدا کنند. پس از آماده کردن گندم کوفته شده، آن را با شیر مخلوط میکنند تا طعم ملایم و خوشمزهای پیدا کند. «رهیه» در منابع قدیمی مانند منتهیالارب، آنندراج و اقرب الموارد به عنوان غذایی سنتی ذکر شده است. این غذا بیشتر در دوران قدیم تهیه میشده و جزو خوراکهای ساده و مقوی به شمار میرفته است. از نظر طبخ، رهیه شبیه به نوعی فرنی یا دسر غلیظ با گندم و شیر است که قابل خوردن گرم یا سرد میباشد. این نوع خوراک معمولاً در مهمانیها یا برای تقویت بدن در فصول سرد مورد استفاده قرار میگرفته است.
لغت نامه دهخدا
( رهیة ) رهیة. [ رَ هی ی َ ] ( ع اِ ) طعامی است که خوشه ها بدست مالیده، دانه برآورده، کوفته و با شیر آمیخته، طبخ دهند. ( منتهی الارب ) ( آنندراج ) ( ازاقرب الموارد ). گندم به شیر پخته. ( مهذب الاسماء ).