کلمه «نقطهٔ انجماد» به دمایی گفته میشود که در آن یک مایع شروع به یخ زدن و تبدیل شدن به جامد میکند. این دما برای هر ماده مشخص و ثابت است و ویژگی فیزیکی مهمی به شمار میآید. به عنوان مثال، نقطهٔ انجماد آب صفر درجهٔ سلسیوس است و در این دما آب به یخ تبدیل میشود. نقطهٔ انجماد نشاندهنده تغییر فاز ماده از حالت مایع به حالت جامد است و تحت تأثیر فشار نیز میتواند کمی تغییر کند. شناخت نقطهٔ انجماد در علوم فیزیک، شیمی و مهندسی اهمیت دارد، زیرا برای طراحی فرآیندها و آزمایشها ضروری است. این مفهوم در زندگی روزمره نیز کاربرد دارد، مثلاً هنگام یخ زدن آب در فریزر یا تولید یخ در صنایع غذایی. نقطهٔ انجماد به ما کمک میکند تا خواص حرارتی مواد را بهتر درک کنیم. در مجموع، نقطهٔ انجماد دمایی است که ماده از حالت مایع به جامد تبدیل میشود و نشاندهنده ویژگی فیزیکی اساسی آن است.
نقطۀ انجماد
فرهنگستان زبان و ادب
{freezing point} [شیمی، فیزیک] دمایی که در آن مایع به جامد یا جامد به مایع تبدیل می شود
جمله سازی با نقطۀ انجماد
💡 برخلاف پلیمرهای آلی، این ترکیبها در برابر اکسایش، پایداری بیشتری از خود نشان میدهند و بهعنوان عایقهای الکتریکی، کارایی بیشتری دارند. کم بودن نقطه انجماد، کشش سطحی و نیروی جذب باعث کاربردهای گوناگون این مواد شدهاست.»
💡 تعریف یک دما بهعنوان دمای ذوب یا دمای انجماد به دیدگاه ما از رژیم حرارتی بستگی دارد. هنگام گرم کردن، این نقطه، نقطهٔ ذوب، و هنگام سرد کردن، نقطهٔ انجماد است.
