«شاه لیمو» نام میوهای خاص از خانواده مرکبات است که به دلیل عطر دلنشین و طعم منحصر به فردش شناخته میشود و ترکیبی از مزه ترش و شیرین دارد، یعنی ملس است. این میوه برخلاف لیموی معمولی، عطر و بوی قویتری دارد و در آشپزی و نوشیدنیها به دلیل طعم خوش و مطبوعش کاربرد فراوان پیدا کرده است. «شاه لیمو» به ویژه در مناطق جنوبی ایران مانند لار فارس و خبیص کرمان کشت میشود و در این مناطق از اهمیت کشاورزی و اقتصادی برخوردار است. طعم ملس آن باعث میشود که هم به صورت تازه مصرف شود و هم در تهیه ترشیها، نوشیدنیها و غذاهای محلی برای افزودن طعم مطلوب به کار رود. این میوه علاوه بر طعم و عطر، دارای خواص دارویی و غذایی است و در طب سنتی نیز به دلیل اثرات گوارشی و تقویتی آن ارزشمند شناخته میشود. شاه لیمو با ترکیب مناسب ترشی و شیرینی، به عنوان یک افزودنی طبیعی در غذاها و نوشیدنیها محبوب است و طعم متعادل و خوشایندی ایجاد میکند.
شاه لیمو
لغت نامه دهخدا
شاه لیمو. ( اِ مرکب ) لیموی خوش ترکیب خوشبوی، میخوش، که در لار فارس و خبیص کرمان بهم میرسد. ( بهار عجم ) ( آنندراج ):
جز بشاهی نشود فطرت فقرم قانع
شاه لیمو شکند حدت صفرای مرا.تأثیر.
فرهنگ فارسی
لیموی خوش ترکیب خوشبوی میخوش
