شاه زیره

«شاه زیره» نوعی زیره است که بزرگ‌تر و قوی‌تر از زیره معمولی است و طعم آن تلخ و تند است. شاه زیره در منابع قدیمی با نام‌های مختلفی مثل «کراویه»، «کرویا»، «نانخواه» و «کمون رومی» نیز شناخته شده است. در افغانستان، بلوچستان و کرمان این نوع زیره به فراوانی می‌روید و از دانه‌های آن برای معطر کردن غذاها استفاده می‌شود. شاه زیره از نظر خواص گیاهی شبیه زیره بستانی است، ولی اندازهٔ دانه‌ها و ریشه‌های آن بزرگ‌تر و متورم است. در متون پزشکی و گیاه‌شناسی قدیم، شاه زیره با نام‌های دیگری مثل «قرنباد»، «فادرونی» و «تقده» هم آمده است. این گیاه هم به صورت خوراکی و هم در داروسازی سنتی کاربرد داشته و به عنوان طعم‌دهنده و گیاه دارویی مورد استفاده قرار می‌گرفته است.