ساردین سازی

💡 ماهی‌های ساردین ماهی‌هایی روغنی هستند از خانواده شک‌ماهیان∗ که با شاه‌ماهی شمالی خویشاوند می‌باشند.

💡 ماهی ماکرو (خال مخالی)، ماهی آزاد و ماهی ساردین حاوی مقادیر قابل ملاحظه‌ای کوآنزیم Q10 می‌باشند. کوآنزیم Q10 در گوشت گاو، بادام زمینی و اسفناج نیز یافت می‌شود.

💡 شَگ‌ماهیان یا ساردین‌ماهیان (که شک‌ماهیان∗[۱]، کیلکاماهیان و خانوادهٔ شاه‌ماهی هم نامیده شده) خانواده‌ای از ماهی‌ها شامل شاه‌ماهی‌های شمالی، کیلکاها و ساردینها است.

💡 زبان ساردو کامپیدانی از زبان‌های ساردینی است که در منطقه کالیاری در ایتالیا در جنوب ایتالیا حدود یک میلیون نفر گویشور دارد.همچنین اقلیتی از گویشوران این زبان در دوره جنگ جهانی و سیاست فاشیستی دولت ایتالیا به مناطق شمالی این کشور فرستاده شدند و هم‌اکنون در میلان و جنوا بسر می‌برند.

💡 از آنجایی که صید ریزماهی از بچه‌ماهی‌های نابالغ بسیاری از گونه‌های غذایی مهم (مانند شاه‌ماهی، ماهی خمسی، ساردین، ماهی خال‌خالی، خارماهی و بسیاری گونه‌های دیگر) تشکیل شده‌است، از نظر زیست‌محیطی یک ماده غذایی قابل دوام نیست و چندین کشور کنترل‌های شدیدی را بر صید آن اعمال می‌کنند.