تغلیظ انجمادی

{freeze concentration} [علوم و فنّاوری غذا] یکی از روش های تغلیظ مواد غذایی مایع که با جداسازی آب به صورت یخ تشکیل شده در مایع انجام می شود

یکی از روش‌های تغلیظ مواد غذایی مایع که با جداسازی آب به‌صورت یخ تشکیل‏شده در مایع انجام می‏شود.

💡 پای سَنگَرمانده یا پای غوطه ور (به انگلیسی: Trench Foot یا Immersion Foot) از دسته بیماری های ناشی از سرمازدگی های غیر انجمادی است. ورم، عفونت و مرگ سلول‌های پا در اثر سرمای شدید در همراهی با رطوبت و شرایط غیر بهداشتی است.

💡 روشی ساده و مقرون به صرفه که در آن از استفاده از ماشین‌های ریخته‌گری خطرناک اجتناب می‌شود. هزینه نهایی قطعات تولیدی به روش ریختهگری انجمادی تقریباً نصف هزینه تولید آن به روش‌های ریختهگری در ماسه، موم و فوم هدررفته است.

💡 فرایند ریخته‌گری انجمادی را می‌توان به ۴ مرحله تقسیم‌بندی کرد (شکل ۸–۱۰) و شرایط تجربی مربوط به شدت وابسته به حلال انتخاب شده‌است.

💡 از میان روش‌های موجود، خشک‌کردن انجمادی نقش مهمی را در این صنایع و به ویژه در فناوری نانو به دست آورده است.