ترشی الات

💡 بنشین تند و بگو تلخ‌ بکش‌ خنجر تیز شور بختی بود از لعبت شیرین ترشی

💡 ترشی نه رسم شاهد و ساقی است، خوش درآی دُردی است نه شرط عاشق صافی است، ناب ده

💡 دستور پخت ترشی مخلوط را می‌توان در غذاهای چینی، غذاهای خاورمیانه و بسیاری دیگر از غذاهای جهان یافت.

💡 در سری‌لانکا، ترشی به‌طور سنتی با هویج، پیاز، خرمای آسیاب شده که با پودر خردل، پودر فلفل و تکه‌های زنجبیل، سیر و سرکه مخلوط شده و در ظرفی سفالی درست می‌شوند.

💡 روزی به روی ترشی از ابروی تو نرفت تا کی ز دور آب دهان را فرو برم؟

💡 در سال ۲۰۰۹ مجله بریتانیایی سرطان تحقیق فراتحلیل اینترنتی در مورد تأثیر ترشی بر روی افزایش ریسک ابتلا به سرطان مری منتشر کرد. گزارش، با توجه به داده‌های محدود