امایش گندم

آمایش گندم
{wheat conditioning, wheat tempering} [علوم و فنّاوری غذا] خیس کردن گندم با آب و مرطوب نگه داشتن آن برای مدتی کوتاه، به قصد فراوری بهتر آرد

💡 من ز بی کشتی چو کشتی‌ام که بر خشک اوفتد کم جوی در دست و یک من گندم اندر بار نیست

💡 امام رضا عليه السلام: فضيلت نان جو بر نام گندم مانند فضيلت مااهل بيت است بر ساير مردم و نان و طعام جو قوت پيغمبر است.

💡 نان جو خور، در بهشت سیر چشمی سیر کن دل چو گندم چاک بهر خوشه پروین مکن

💡 خواست دست آس یکی ‌گفت ‌که بر بام فلک جست‌ گندم دگری‌ گفت‌ که در خرمن ماه

💡 از جمله محصولات کشاورزی خرمدشت می‌توان به انگور، سیب، گردو، هلو، شلیل، گوجه فرنگی، خربزه، هندوانه، گندم، جو وذرت اشاره نمود.

💡 زیر گردون ما ز غفلت شادمانی می کنیم ورنه گندم سینه چاک از بیم زخم آسیاست