مایع یخ زدا

بستنی یخی یا آلاسکا بستنی‌ای است آب‌پایه که با انجماد چاشنی مایعی نظیر انواع آب‌میوه به دور تکه‌ای چوب تهیه می‌گردد. این مایع اغلب از رنگ‌های مصنوعی است. مادامی که مایع یخ زده‌است، این بستنی را می‌توان از چوبه‌اش در دست گرفت و مکید. به بستنی یخی‌ای که چوب نداشته باشد یخمک می‌گویند.