سرو سیاه

💡 مواد اولیه پخت تورلو در محل‌های مختلف بسیار متفاوت است. این خوراک معمولاً شامل سیب زمینی، بادمجان و بامیه است. لوبیا سبز، فلفل دلمه، هویج، کدو سبز، گوجه فرنگی، پیاز و سیر را نیز می‌توان اضافه کرد. انواع گوشت با گوشت گاو یا بره، در بالکان نیز با گوشت خوک درست می‌شود. سایر مواد معمولی مورد استفاده عبارتند از روغن پخت و پز، آب، نمک، فلفل سیاه یا فلفل قرمز خرد شده، رب گوجه فرنگی یا رب فلفل. همه این مواد با هم مخلوط می‌شوند و در فر می‌پزند. این غذا را می‌توان با برنج و ماست در کنار آن سرو کرد.