دنبه بره

💡 در حديث معتبر منقول است كه از حضرت صادق (عليه السلام ) پرسيدند كه دنبهگوسفند زنده را ميتوان بريد فرمود كه اگر غرض تو اين باشد كهمال خودرا باصلاح آورى باكى نيست آن دنبه ميته است و از آن منتفع نمى توان شد وبدانكه مشهور ميان علماء موافق احاديث معتبره آنستكه اگر بره يا بزغاله شير خوك رابخورد آنقدر كه گوشت و استخوانش از آن بسته شود گوشت آن حرام است و هرچه ازگوسفندان معلوم باشد كه نسل آنست حرام و هرچه معلوم نباشدحلال است واگر چند شيرى خورده باشد و باين حد نرسيده باشد گوشت و شير آن مكروهباشد و كراهتش باين بر طرف ميشود كه اگر هنوز شير خورد هفت روز شير گوسفندى رابخورد و اگر از شير باز كرده باشند آن را هفت روز علف و دانهحلال بآن بخورانند.

💡 ز فکر تفرقه شان گوسفند مانده ملول ز بار دنبه و آوردن بره بیزار

💡 برای تهیه یک کباب اصیل و خوش‌طعم، حتماً باید از مقداری دنبه بره در کنار گوشت استفاده کنید تا چربی و عطر مناسب ایجاد شود.

💡 در برخی از غذاهای سنتی ایرانی، استفاده از دنبه بره باعث می‌شود که بافت گوشت بسیار نرم شده و طعم بسیار لذیذی پیدا کند.

💡 آشپزهای حرفه‌ای همیشه تاکید می‌کنند که کیفیت دنبه بره در تهیه غذاهای چرب، تاثیر بسیار زیادی بر میزان خوش‌خوراک شدن و عطر نهایی دارد.