تخمیر سرکه ای

{acetic fermentation} [شیمی] اکسایش الکل و تبدیل آن به استیک اسید به وسیلۀ استوباکتر (acetobacter )

💡 اعمش به هم نشین خود گفت: بزغاله ای فربه و نانی گوارا و سرکه ای تند میل داری؟ گفت: بلی. اعمش اما نانی خشک با اندکی سرکه بیرون آورد که بخورند. مرد گفت: پس بزغاله و نانها چه شد؟ گفت: نگفتم آن ها را دارم. گفتم میل داری یا نه؟