فلفل دراز

💡 فلفل دراز (نام علمی: Piper longum L)، فلفل دراز هندی یا به فارسی «دارفلفل» که به هندی «پی پلامول» خوانده می‌شود نام یک گونه از سرده فلفل سیاه است.

💡 فلفل دراز یکی از ادویه‌های باستانی و بسیار ارزشمند است که در آشپزی‌های سنتی هند و برخی مناطق گرمسیری برای طعم‌دهی به غذا استفاده می‌شود.

💡 برخلاف فلفل سیاه معمولی، فلفل دراز عطر و طعم پیچیده‌ای دارد که می‌تواند کیفیت غذاهای گیاهی و گوشتی را به طرز چشمگیری افزایش دهد.

💡 در بازارهای عطاری، فلفل دراز به دلیل خواص دارویی و طعم خاص خود، همواره مورد توجه آشپزهای حرفه‌ای و علاقمندان به ادویه‌های کمیاب بوده است.