عطروطعم

{flavour} [علوم و فنّاوری غذا] ویژگی حسی مواد غذایی که به طورکلی تلفیقی از شیرینی و شوری و ترشی و تلخی و گسی و خوشایندی (umami ) و بافت و مواد معطر است

ویژگی حسی مواد غذایی که به‌طورکلی تلفیقی از شیرینی و شوری و ترشی و تلخی و گسی و خوشایندی (umami) و بافت و مواد معطر است.

💡 کارشناسان این مؤسسه پژوهشی با بررسی عطرها و طعم‌دهنده‌ها و مواد تشکیل‌دهنده آن‌ها استانداردهایی را برای تولید عطروطعم‌دهنده‌ها مبتنی بر حفظ سلامت انسان و محیط‌زیست ارائه می‌دهند. این مؤسسه تحقیقاتی به‌طور تخصصی بحث‌های علمی و پژوهشی حوزه عطروطعم‌دهنده‌ها را پیگیری میکند و نشریات و مقالات و اسنادی را پیرامون استفاده ایمن از عطرها، ارزیابی مواد تشکیل‌دهنده عطرها و طعم‌دهنده‌ها، سندی حاوی شاخص‌هایی برای ارزیابی ایمنی مواد موجود در عطرها دارا میباشد.

💡 برای تمام شرکت‌های تولیدکننده عطر، طعم‌دهنده‌ها و مواد آرایشی ضروری است تا ایمنی‌های لازم برای انسان و محیط‌زیست در تولید مواد شیمیایی حوزه عطروطعم‌دهنده‌ها در نظر بگیرند، مؤسسه تحقیقاتی مواد معطر به‌عنوان جامع‌ترین منبع برای استفاده ایمن از مواد تشکیل‌دهنده عطرها و اسانس‌ها شناخته میشود.