زیتون خاتون. [ زَ ] ( اِخ ) زن ارسلانشاه پادشاه کرمان و مادر کرمانشاه. او امیرزاده بود از ولایت هرات ولی او را به بردگی فروخته بودند. زنی به غایت عاقل و خیرات دوست بود و در کرمان خیرات بسیار فرموده و مدرسه و رباط ساخت و او را عصمت الدین لقب دادند و اوقاف او را عصمتیه گویند. ( از تاریخ افضل ص 23 ). رجوع به همین کتاب و عصمت الدین شود.
زن ارسلانشاه پادشاه کرمان و مادر کرمانشاه.
اسم: زیتون خاتون (دختر) (فارسی، عربی)
معنی: زیتون ( عربی ) + خاتون ( فارسی )، مرکب از زیتون + خاتون ( بانو )، نام همسر ارسلان شاه پادشاه کرمان که زنی بسیار خردمند و خیر بود
زیتون خاتون (قرون ۵ و ۶ق)
ملقب به عصمت الدین. از زنان نیکوکار ایران. همسر ارسلانشاه بن کرمانشاه بن قاورد، پادشاه سلجوقی کرمان. او مدرسه ای به نام «مدرسه درب ماهان» در کرمان ساخت و اوقافی برای آن و سایر آثار خیریه خود تعیین کرد که آن ها را «اوقاف عصمتی» می گفتند.