شکر سرخ

شکر سرخ. [ ش َ ک َ رِ س ُ ] ( ترکیب وصفی، اِ مرکب ) شکر که از نی گیرند و چون تصفیه کامل نکنند سرخ وگرنه سفید باشد. ( یادداشت مؤلف ). چون قند سفید را سه بار بجوشانند شکر سرخ بدست آید. ( فرهنگ فارسی معین ). و رجوع به شکر سفید شود.

شکر که از نی گیرند و چون تصفیه کامل نکنند سرخ و گرنه سفید باشد.

💡 غذاهای سنتی ساری شامل سیر انار، ناز خاتون، کدوپلو، کدو پلو، چاشنی ساک، ماهی شکم‌پر و مرغ شکم‌پر می‌شود. همچنین به دلیل استفاده از شکر سرخ، فسنجان و خورش آلو زرشک ساریطعمی متفاوت و ملس دارند.

💡 در بوسه لب تو گویدم می بینی هرگز شکر سرخ بدین شیرینی

💡 دزدی دیگرت اینست که در را ز صدف آری و در شکر سرخ نهی از نیرنگ

💡 رنگ سخنت زان لب جان پرور سرخ است رنگین بود آن نقل که از شکر سرخ است