شربت نشاسته

{starch syrup} [علوم و فنّاوری غذا] هرنوع شربتی که از آب کافت نشاسته به قندهایی مانند مالتودکسترین و گلوکوز تولید شود

هرنوع شربتی که از آب‌کافت نشاسته به قندهایی مانند مالتودکسترین‏ و گلوکوز تولید ‌شود.

💡 اجزای اصلی این غذا، گوشت مرغ، برنج معمولی یا برنج «تُک» (کوفته‌برنجی کره‌ای) است. سس آن، ترکیبی از سس سویا، پودر چیلیِ گوچی‌کارو، «گوچوجانگ» (نوعی چاشنی بسیار تند کره‌ای)، خمیر فلفل، شربت نشاسته، سیر و فلفل تندِ چئونگ‌یانگ است. تکه‌های مرغ و «برنج تُک» را سرخ کرده و در این سس تند می‌خوابانند.