روستای بویک وسطی، که در گذشته به نام بویک شناخته می‌شد، در استان خراسان جنوبی و در بخش مرکزی شهرستان بیرجند واقع شده است. این روستا جزو دهستان شاخنات محسوب می‌شود و در منطقه‌ای کوهستانی قرار دارد؛ اطراف آن را کوه‌های بلند فرا گرفته‌اند که بر چشم‌انداز طبیعی و شرایط زندگی اهالی تأثیر گذاشته است.
طبق سرشماری عمومی نفوس و مسکن در سال ۱۳۹۵، جمعیت این روستا ۲۳۷ نفر در ۹۹ خانوار بوده است. روند جمعیت روستا نشان‌دهنده کاهش قابل توجه است؛ در سال ۱۳۷۵ جمعیت آن ۴۷۱ نفر، در سال ۱۳۸۵ به ۳۱۸ نفر و در سال ۱۳۹۵ به ۲۳۷ نفر کاهش یافته است، که بیانگر مهاجرت یا تغییر شرایط اقتصادی و اجتماعی منطقه است.
اهالی بویک وسطی مردمی متدین و خون‌گرم هستند که نقش فعالی در دوران انقلاب ایفا کرده‌اند. شغل اکثر مردم این روستا کشاورزی و دامداری است و با وجود خشکسالی و مشکلات طبیعی، زندگی خود را با سختی اما با پشتکار می‌گذرانند. فاصله این روستا تا مرکز استان حدود ۸۰ کیلومتر است و با توجه به شرایط کوهستانی منطقه، دسترسی به آن نیازمند طی مسیر کوهستانی و جاده‌های روستایی است.