ضایعات مواد غذایی

{food waste} [علوم و فنّاوری غذا] مواد باقی مانده از فراوری غذا که قابل بازیافت و تبدیل به مواد قابل استفادۀ دیگر باشد

مواد باقی‏مانده از فراوری غذا که قابل بازیافت و تبدیل به مواد قابل‌استفادۀ دیگر باشد.

💡 افزایش تولید محصولات کشاورزی با توجه به شرایط آب و هوایی، محدودیت منابع آبی و نیز محدودیت زمین‌های دارای پتانسیل تولید کشت‌های دیم در بسیاری از نقاط جهان امکان‌پذیر نیست بنابراین برای تأمین مواد غذایی باید بهره‌وری از عوامل تولید به ویژه آب و خاک افزایش و ضایعات مواد غذایی تا حد امکان کاهش یابد.