ژو یک واژه با ریشه فرانسوی است که در آشپزی بکار می رود. به معنای آب گوشت یا عصاره همانند سس که از آب گوشت یا مرغ تهیه شده و برای طعم دهی به غذاها استفاده می شود. ژو در معنی ژولیده هم است مثل وقتی که کسی خیلی نامرتب و به هم ریخته باشد.
- صلاح موی ژولیده به سر داد پس آنگه تاج را بر فرق بنهاد
- دلیران ز قلعه برون آمدند بدان لشکر دیو واژون زدند
- همیرفت خون ازتن خسته مرد لبان پر ز باد و رخان لاژورد
- سنانهای الماس در تیره گرد چو آتش پس پردهٔ لاژورد