در ورزش والیبال، آبشار زدن یا اسپک زدن به حرکتی اطلاق می‌شود که طی آن بازیکن با پرش، ضربه‌ای کوبنده و قدرتمند را با یک دست، از بالای تور و به سمت زمین حریف به توپ وارد می‌آورد. این عمل که از تکنیک‌های بنیادین و اصلی این رشته ورزشی به شمار می‌رود، با هدف کسب امتیاز و اجرای حملات مؤثر در بازی به کار گرفته می‌شود. به بیان دیگر، آبشار در والیبال، یک تکنیک تهاجمی است که مستلزم پرش و ضربه زدن به توپ با دستی واحد از فراز تور است تا توپ با شتاب و زاویه‌ای مناسب به محوطه حریف پرتاب شده و منجر به کسب امتیاز گردد.
برای اجرای صحیح و کارآمد آبشار، رعایت نکات فنی حائز اهمیت است: بازیکن باید در اوج پرش خود، با یک دست به توپ ضربه وارد کند و دست خود را به شکل کشیده و عمود بر مسیر توپ هدایت نماید. اهمیت این حرکت در والیبال بسیار بالاست، چرا که آبشار یکی از حیاتی‌ترین شیوه‌های حمله محسوب شده و نقش محوری در کسب امتیازات تعیین‌کننده و در نهایت، پیروزی در مسابقه ایفا می‌کند.
شایان ذکر است که آبشار زدن دارای انواع گوناگونی است که هر یک کاربرد خاص خود را در موقعیت‌های مختلف بازی دارند؛ از جمله این انواع می‌توان به آبشار سرعتی (که بر سرعت انتقال توپ تمرکز دارد)، آبشار قدرتی (که بر شدت ضربه و نیروی وارد بر توپ تأکید می‌کند) و آبشار کناری (که برای ایجاد تنوع در زاویه حمله به کار می‌رود) اشاره کرد. این تنوع، امکان برنامه‌ریزی تاکتیکی گسترده‌ای را برای تیم‌ها فراهم می‌آورد.
