wild ginger

💡 Of the restaurant’s dozens of fermentation experiments, almost half use indigenous ingredients like wild ginger, spruce tips and grains.

از ده‌ها آزمایش تخمیری که در این رستوران انجام شده، تقریباً نیمی از آنها از مواد اولیه بومی مانند زنجبیل وحشی، سرشاخه‌های صنوبر و غلات استفاده می‌کنند.

💡 Cooks grated wild ginger into syrup for an herbal spritz.

آشپزها زنجبیل وحشی را رنده کرده و برای تهیه‌ی اسپریتز گیاهی، آن را به شربت تبدیل می‌کردند.

💡 Foragers identify wild ginger by heart-shaped leaves and a hidden flower.

جویندگان غذا زنجبیل وحشی را از روی برگ‌های قلبی شکل و گل پنهان آن شناسایی می‌کنند.

💡 The slopes have been planted with pineapples, but nature is also providing the ingredients for her next meal — wild ginger, edible ferns, turmeric, and pandan.

دامنه‌ها با آناناس کاشته شده‌اند، اما طبیعت مواد لازم برای وعده غذایی بعدی او را نیز فراهم می‌کند - زنجبیل وحشی، سرخس خوراکی، زردچوبه و پاندان.

💡 The shade garden’s carpet of wild ginger kept weeds at bay.

فرش زنجبیل وحشیِ سایه‌دارِ باغچه، علف‌های هرز را دور نگه می‌داشت.

💡 The scientists began their research by surveying plants in the genus Asarum, commonly known as wild gingers.

دانشمندان تحقیقات خود را با بررسی گیاهان جنس Asarum که معمولاً با نام زنجبیل وحشی شناخته می‌شوند، آغاز کردند.