tournedos

💡 The chef tied each tournedos with twine to keep its shape.

سرآشپز هر تورنِدو را با ریسمان بست تا شکلش را حفظ کند.

💡 A seared tournedos with pepper sauce felt wicked on a Tuesday.

یک تورندوس سرخ‌شده با سس فلفل، سه‌شنبه حس بدی داشت.

💡 Dark tournedos of Australian Wagyu beef, cooked rare on a Yakitori grill, sit atop crimson puddles of red pepper and shallot vinegar ($32).

گوشت گاو استرالیایی واگیو که به صورت نیم‌پز روی گریل یاکیتوری پخته شده و طعمی ملایم دارد، به صورت تورندوهای تیره رنگ روی گودال‌های سرخ فلفل قرمز و سرکه موسیر (۳۲ دلار) سرو می‌شود.

💡 In the tournedos Rossini, pan-seared Impossible Burger, subbing in for filet steak, fooled us both.

در تورندوس، روسینی، ایمپاسیبل برگر سرخ‌شده در ماهیتابه، به جای استیک فیله، هر دوی ما را فریب داد.

💡 Featured dishes include tournedos bearnaise, consommé de volaille and meringues chantilly with pears, reflecting the cosmopolitan character of the Merseyside port city.

غذاهای ویژه شامل tournedos bearnaise، consommé de volaille و مرنگ‌های شانتی با گلابی است که منعکس کننده شخصیت جهانی شهر بندری مرسی‌ساید است.

💡 Better yet is loco moco, a brutal architecture of fried egg, beef patty and a summit of rice, all drowned in a nearly black gravy: a working man’s tournedos Rossini.

از این بهتر، لوکو موکو است، ترکیبی خشن از تخم‌مرغ سرخ‌شده، کتلت گوشت و مقدار زیادی برنج که همگی در سسی تقریباً سیاه غرق شده‌اند: تورندوس روسینیِ یک کارگر.