top round

💡 Jerky makers love top round because it’s lean, affordable, and dries evenly.

کسانی که پنیر خشک درست می‌کنند عاشق پنیرهای ترد و خشک‌شده هستند، چون کم‌چرب، مقرون‌به‌صرفه و به‌طور یکنواخت خشک می‌شوند.

💡 Slice top round thin against the grain for sandwiches that chew tender instead of rubbery.

برای ساندویچ‌هایی که به جای لاستیک مانند، نرم جویده می‌شوند، قسمت بالای آن را به صورت گرد و نازک در خلاف جهت الیاف برش دهید.

💡 A brief marinade can coax extra moisture into top round before a hot, fast sear.

یک سس مختصر می‌تواند قبل از سرخ کردن سریع و داغ، رطوبت اضافی را به لایه بالایی گوشت جذب کند.

💡 She used beef chuck in her demo, but she’s also used top round or top sirloin roast.

او در نسخه آزمایشی خود از گوشت چرخ‌کرده گاو استفاده کرد، اما از گوشت راسته گوساله یا فیله گوساله کبابی هم استفاده کرده است.

💡 The kitchen rubs top round with harissa and then cooks the beef slow in a low-temperature oven.

آشپزخانه روی گوشت را با هریسا می‌مالد و سپس گوشت گاو را به آرامی در فر با دمای پایین می‌پزد.

💡 Like brisket, top round will absorb the smoke flavor and take on a smoke ring.

مانند گوشت سینه، گوشت چرخ‌کرده طعم دود را جذب می‌کند و حلقه دودی به خود می‌گیرد.