sweet sorghum

💡 A field of sweet sorghum rustled under a late breeze.

مزرعه‌ای از ذرت خوشه‌ای شیرین زیر نسیم دیرهنگام خش‌خش می‌کرد.

💡 Farmers press sweet sorghum canes into amber syrup each fall.

کشاورزان هر پاییز، نیشکرهای سورگوم شیرین را به شربت کهربایی تبدیل می‌کنند.

💡 Pancakes with sweet sorghum syrup taste deeply old-fashioned.

پنکیک‌ها با شربت شیرین سورگوم طعمی عمیقاً قدیمی دارند.

💡 Families set out to gather the greens, then toss them with pert young scallions, vinegar and sometimes a shot of sweet sorghum syrup or honey.

خانواده‌ها برای جمع‌آوری سبزیجات به راه می‌افتند، سپس آنها را با پیازچه‌های جوان، سرکه و گاهی اوقات با کمی شربت سورگوم شیرین یا عسل مخلوط می‌کنند.

💡 Pressed from the tough, grassy stalks of the sweet sorghum plant, then boiled down, it was seen as the province of grandmothers, a stodgy, household ingredient no one paid much mind.

این ماده که از ساقه‌های سفت و علفی گیاه سورگوم شیرین فشرده و سپس جوشانده می‌شد، به عنوان ماده‌ای مخصوص مادربزرگ‌ها شناخته می‌شد، یک ماده‌ی غذایی سنگین و خانگی که هیچ‌کس اهمیت زیادی به آن نمی‌داد.

💡 While sweet sorghum molasses has brightened traditional southern cooking for generations, the grain itself has been mostly used as feed for cows and livestock.

در حالی که ملاس سورگوم شیرین نسل‌هاست که به آشپزی سنتی جنوب رنگ و بوی خاصی بخشیده است، خود این دانه بیشتر به عنوان خوراک گاو و دام استفاده شده است.