squab

💡 The main difference is that Anderson probably devours a more refined preparation of squab.

تفاوت اصلی این است که اندرسون احتمالاً طرز تهیه‌ی دقیق‌تری از اسکواب را می‌بلعد.

💡 Ethical sourcing of squab matters, so the menu noted farms that treat birds like more than inventory.

منابع اخلاقی برای تهیه‌ی گوشت گاو اهمیت دارد، بنابراین در منو به مزارعی اشاره شده که با پرندگان چیزی بیش از موجودی خود رفتار می‌کنند.

💡 In the market, a vendor displayed squab beside quail, explaining differences in flavor to curious home cooks.

در بازار، فروشنده‌ای گوشت بلدرچین را در کنارش به نمایش گذاشته بود و تفاوت طعم آنها را برای آشپزهای خانگی کنجکاو توضیح می‌داد.

💡 at one point Robinson Crusoe tells of making a rough-hewn squab with the skins of animals he had killed

در یک مقطع، رابینسون کروزوئه از ساختن یک چماق زمخت با پوست حیواناتی که کشته بود، می‌گوید.

💡 Others, including squab glazed with Guinness and cocoa, channel a grand French restaurant.

برخی دیگر، از جمله اسکوب با روکش گینس و کاکائو، یادآور یک رستوران بزرگ فرانسوی هستند.

💡 The chef roasted squab medium-rare, pairing the rich meat with cherries and barely bitter greens.

سرآشپز، ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان را به صورت نیم‌پز برشته کرد و این گوشت غنی را با گیلاس و سبزیجات کمی تلخ مزه ترکیب کرد.