short loin

💡 Butchers cut the short loin into strip steaks, each marbled promise sizzling like applause.

قصاب‌ها کمر کوتاه را به استیک‌های باریک برش می‌دادند، و هر وعده‌ی مرمرین مثل تشویق، جلز و ولز می‌کرد.

💡 Primal short loin is cut from the hindquarter between the pinbone of the primal sirloin and the small end of the rib.

کمر کوتاه اولیه از قسمت عقبی بین استخوان پین فیله اولیه و انتهای کوچک دنده بریده می‌شود.

💡 A roast from the short loin demands high heat first, then patience that smells delicious.

کباب کردن از کمر کوتاه، ابتدا به حرارت زیاد و سپس صبر و شکیبایی نیاز دارد تا طعم لذیذی داشته باشد.

💡 According to Omaha Steaks, the cut comes from the short loin of a cow and is prized for its balance of tenderness and flavor.

طبق گفته‌ی استیک‌های اوماها، این برش از کمر کوتاه گاو گرفته می‌شود و به دلیل تعادل بین لطافت و طعم، مورد توجه است.

💡 The short loin yields tender steaks, but resting time determines whether praise or polite smiles follow dinner.

کمر کوتاه، استیک‌های نرمی می‌دهد، اما زمان استراحت تعیین می‌کند که آیا بعد از شام باید از او تعریف کرد یا لبخند مودبانه زد.

💡 This slab of meat is cut from the short loin of the cow, combining both the Filet Mignon and the Ribeye steak.

این تکه گوشت از قسمت کوتاه کمر گاو بریده می‌شود و ترکیبی از فیله مینیون و استیک ریب‌آی است.