quenelle

💡 Fish mousse formed into a quenelle can make skeptics believers at the first polite bite.

موس ماهی که به شکل کوئنل (quenelle) درست شده باشد، می‌تواند با اولین لقمه مودبانه، شکاکان را به ایمان وادارد.

💡 The quenelle, an ivory round of delicate custard formed from fish and cream, dares you not to take its photo.

کوئنل، یک کاستارد گرد و لطیف به رنگ عاج که از ماهی و خامه درست می‌شود، شما را وسوسه می‌کند که از آن عکس نگیرید.

💡 Bright orange trout roe shimmers from a dimple in the quenelle, which rises from a burnt-orange moat of lobster bisque dotted with buttery sauteed crayfish.

تخم ماهی قزل‌آلای نارنجی روشن از گودیِ کِنِل می‌درخشد، که خود از خندقی به رنگ نارنجی سوخته از بیسک خرچنگ دریایی که با خرچنگ‌های سرخ‌شده‌ی کره‌ای تزیین شده، بالا می‌آید.

💡 Word on the street is that Cafe du Soleil serves up the best quenelle — the must-have bouchon dish — in Lyon, and I’d believe it.

شایعه شده که کافه دو سولِی بهترین کوئنل (نوعی غذای فرانسوی) - غذای ضروری بوشون - را در لیون سرو می‌کند، و من باور می‌کنم.

💡 The chef shaped a perfect quenelle with two spoons, a small geometry lesson in butter and faith.

سرآشپز با دو قاشق یک کوئنل بی‌نقص درست کرد، یک درس هندسه کوچک در مورد کره و ایمان.

💡 A dessert quenelle of ice cream perched on warm tart like a polite houseguest.

یک دسر کوئنل بستنی که مانند یک مهمان مودب روی تارت گرم قرار گرفته است.