pyruvic acid

💡 An entirely different set of compounds—combining unstable sulfonic acids and ammonia and pyruvic acid—produce the pungent flavor and smell.

مجموعه‌ای کاملاً متفاوت از ترکیبات - ترکیبی از اسیدهای سولفونیک ناپایدار و آمونیاک و اسید پیرویک - طعم و بوی تندی ایجاد می‌کنند.

💡 Yeast turn sugars into pyruvic acid on the way to bubbles, bread, and agreeable company.

مخمر، قندها را به اسید پیرویک تبدیل می‌کند تا حباب، نان و یک همنشین دلپذیر ایجاد شود.

💡 The sharp scent of pyruvic acid announces itself before the chromatogram does.

بوی تند اسید پیرویک قبل از کروماتوگرام خود را نشان می‌دهد.

💡 In teaching labs, pyruvic acid becomes an anchor point for discussing redox balance and fate.

در آزمایشگاه‌های آموزشی، اسید پیروویک به نقطه اتکایی برای بحث در مورد تعادل ردوکس و سرنوشت تبدیل می‌شود.

💡 The sweet flavor isn't due to higher quantities of sugar but to fewer chemical compounds of pyruvic acid and sulfur compounds that normally make onions sharp.

طعم شیرین پیاز به دلیل مقادیر بیشتر قند نیست، بلکه به دلیل کمتر بودن ترکیبات شیمیایی اسید پیرویک و ترکیبات گوگردی است که معمولاً باعث تندی پیاز می‌شوند.

💡 Using gas chromatography and mass spectrometry to isolate compounds in the mixture, the researchers identified the presence of succinic and pyruvic acids.

محققان با استفاده از کروماتوگرافی گازی و طیف‌سنجی جرمی برای جداسازی ترکیبات موجود در مخلوط، وجود اسیدهای سوکسینیک و پیروویک را شناسایی کردند.