phyllo

💡 Frozen phyllo forgives beginners, though patient thawing and quick hands remain the difference between pastry and paper.

فیلوی منجمد برای مبتدیان مناسب است، هرچند که آب کردن با صبر و حوصله و سرعت عمل دست‌ها، تفاوت بین شیرینی و شیرینی کاغذی را رقم می‌زند.

💡 We painted butter between sheets of phyllo, then trusted heat to perform its quiet miracles.

ما کره را بین ورق‌های فیلو رنگ کردیم، سپس به گرما اعتماد کردیم تا معجزه‌های آرام خود را نشان دهد.

💡 Look for things like grilled artichoke hearts, stuffed pepperoncini, cooked shrimp, cheese straws, savory tartlets, focaccias or little phyllo pastries.

به دنبال چیزهایی مانند قلب کنگر فرنگی کبابی، پپرونچینی شکم پر، میگوی پخته، کاهوی پنیری، تارتلت‌های خوش طعم، فوکاچیا یا شیرینی‌های کوچک فیلو باشید.

💡 Frozen phyllo forgives beginners, though quick hands and cool rooms remain the difference between pastry and parchment.

فیلوی منجمد برای مبتدیان مناسب است، هرچند دست‌های سریع و اتاق‌های خنک، تفاوت بین شیرینی و کاغذ روغنی را حفظ می‌کنند.

💡 Start with goat milk feta wrapped in flaky phyllo dough, fried in olive oil and drizzled with hot honey and toasted sesame seeds.

با پنیر فتای شیر بز شروع کنید که در خمیر فیلو پیچیده شده، در روغن زیتون سرخ شده و با عسل داغ و دانه‌های کنجد بو داده تزئین شده است.

💡 One of my favorite recipes in the book is the salmon strudel, which reminds me almost a little bit of a Wellington, but with phyllo instead of puff pastry.

یکی از دستورهای غذایی مورد علاقه من در این کتاب، اشترودل ماهی سالمون است که تقریباً کمی من را به یاد ولینگتون می‌اندازد، اما به جای خمیر هزارلا، از خمیر فیلو استفاده می‌کند.