pasteurize

💡 Many artisanal cheese makers pasteurize only part of the mixture, balancing safety requirements with the textures they associate with raw-milk traditions.

بسیاری از تولیدکنندگان پنیر صنعتی تنها بخشی از مخلوط را پاستوریزه می‌کنند و الزامات ایمنی را با بافت‌هایی که با سنت‌های شیر خام مرتبط هستند، متعادل می‌کنند.

💡 Unless the produce or the juice has been pasteurized or otherwise treated to destroy any harmful bacteria, the juice could be contaminated.

مگر اینکه محصول یا آبمیوه پاستوریزه شده یا به روش دیگری برای از بین بردن باکتری‌های مضر فرآوری شده باشد، آبمیوه می‌تواند آلوده باشد.

💡 Food dyes, pasteurized milk and seed oils are among the common items he has criticized, sometimes making health claims that are not backed up by science.

رنگ‌های خوراکی، شیر پاستوریزه و روغن‌های دانه از جمله اقلام رایجی هستند که او مورد انتقاد قرار داده و گاهی ادعاهایی در مورد سلامتی مطرح می‌کند که پشتوانه علمی ندارند.

💡 Before we pasteurize the juice, we run quick pH checks, because acidity influences how effectively heat reduces microbial loads.

قبل از اینکه آبمیوه را پاستوریزه کنیم، pH آن را سریع بررسی می‌کنیم، زیرا اسیدیته بر میزان کاهش مؤثر بار میکروبی توسط گرما تأثیر می‌گذارد.

💡 “So you likely know that the product most people associate with ‘American cheese’ is a pasteurized processed cheese,” he explained.

او توضیح داد: «بنابراین احتمالاً می‌دانید که محصولی که اکثر مردم با «پنیر آمریکایی» مرتبط می‌دانند، یک پنیر فرآوری شده پاستوریزه است.»

💡 Small dairies pasteurize their milk at lower temperatures and longer times, preserving delicate flavor notes while still eliminating dangerous pathogens.

لبنیاتی‌های کوچک، شیر خود را در دماهای پایین‌تر و زمان طولانی‌تر پاستوریزه می‌کنند و در عین حال که طعم‌های ظریف آن را حفظ می‌کنند، عوامل بیماری‌زای خطرناک را نیز از بین می‌برند.