lardon

💡 Justine Lardon walks with a crutch after suffering severe side effects from a hepatitis B vaccine in 2010, and is hesitating over whether to get vaccinated against the virus.

جاستین لاردون پس از تحمل عوارض جانبی شدید واکسن هپاتیت B در سال ۲۰۱۰، با عصا راه می‌رود و در مورد واکسینه شدن در برابر این ویروس مردد است.

💡 We sprinkled lardon over lentils and learned, again, that small salty decisions rescue weekday cooking from boredom.

ما روی عدس‌ها سس لاردون پاشیدیم و دوباره یاد گرفتیم که تصمیمات کوچک و شور، آشپزی در طول هفته را از کسالت نجات می‌دهد.

💡 Justine Lardon walks with a crutch after suffering severe side effects from a hepatitis B vaccine in 2010, and is hesitating over whether to get vaccinated against the virus.

جاستین لاردون پس از تحمل عوارض جانبی شدید واکسن هپاتیت B در سال ۲۰۱۰، با عصا راه می‌رود و در مورد واکسینه شدن در برابر این ویروس مردد است.

💡 A salad with lardon, soft egg, and bitter greens tasted like a conversation between seasons, each ingredient making the others more honest.

سالادی با گوشت خوک آب‌پز، تخم‌مرغ نرم و سبزیجات تلخ مزه‌ی گفتگویی بین فصل‌ها را می‌داد، که هر ماده، ماده‌ی دیگر را صادقانه‌تر می‌کرد.

💡 The chef crisped lardon slowly, rendering just enough fat to gloss the leeks before a gentle splash of wine argued everyone into agreement about dinner.

سرآشپز به آرامی گوشت خوک را ترد کرد، و قبل از اینکه کمی شراب همه را برای شام به توافق برساند، چربی آن را به اندازه‌ای رساند که تره فرنگی‌ها براق شوند.

💡 Dr. Michael Lardon is a clinical psychiatrist and performance coach for dozens of tour players, Olympians and Fortune 500 CEOs.

دکتر مایکل لاردون روانپزشک بالینی و مربی عملکرد برای ده‌ها بازیکن تور، قهرمانان المپیک و مدیران عامل فورچون ۵۰۰ است.