langoustine

💡 A pasta tossed with langoustine made the table fall silent, a reliable metric of culinary success.

پاستایی که با لانگوستین مخلوط شده بود، باعث سکوت مطلق میز شد، که معیار قابل اعتمادی برای موفقیت در آشپزی است.

💡 Fresh langoustine landed at dawn, and the cook insisted we taste them nearly naked—just butter, lemon, and the confidence that simplicity honors true sweetness.

لانگوستین تازه سحرگاه از آب درآمد و آشپز اصرار داشت که تقریباً بدون طعم آنها را بچشیم - فقط کره، لیمو و اطمینان به اینکه سادگی، شیرینی واقعی را ارج می‌نهد.

💡 I really enjoy shellfish, especially scallops, lobster and langoustine.

من واقعاً از صدف، به خصوص گوش‌ماهی، خرچنگ و لانگوستین لذت می‌برم.

💡 Sustainable langoustine fisheries publish bycatch data, turning menus into reports card savvy diners actually read.

شیلات پایدار لانگوسین داده‌های صید ضمنی را منتشر می‌کند و منوها را به کارت‌های گزارش تبدیل می‌کند که مشتریان ماهر در رستوران‌ها واقعاً آنها را می‌خوانند.

💡 "You can see how little bycatch there is," says the fisherman, as he clears away only three unwanted fish from among the langoustines.

ماهیگیر می‌گوید: «می‌بینی چقدر صید ضمنی کم است.» و فقط سه ماهی ناخواسته را از میان لنج‌ها جمع می‌کند.

💡 He is going out for his daily catch of langoustines - something he has been doing for almost 40 years.

او برای صید روزانه‌اش، یعنی صید لانگوسین، بیرون می‌رود - کاری که تقریباً ۴۰ سال است انجام می‌دهد.