entremets

💡 We practiced simple entremets at home, learning temperature control matters more than expensive gadgets.

ما در خانه غذاهای ساده‌ای را تمرین می‌کردیم و یاد گرفتیم که کنترل دما مهم‌تر از وسایل گران‌قیمت است.

💡 The second course comprises dishes of two kinds, viz.: rôts and entremets.

بخش دوم شامل دو نوع غذا می‌شود: روت (نوعی پیش‌غذا) و آنترمت (نوعی پیش‌غذا).

💡 These public-facing workshops will range from beginner-level things like making a simple layer cake to experienced pastry techniques like making croissants or entremets.

این کارگاه‌های آموزشی عمومی، از آموزش‌های سطح مبتدی مانند درست کردن یک کیک لایه‌ای ساده تا تکنیک‌های شیرینی‌پزی حرفه‌ای مانند درست کردن کروسان یا آنترمت را شامل می‌شوند.

💡 Directly after the fish came the entremets, or French dishes.

بلافاصله بعد از ماهی نوبت به غذاهای فرانسوی یا همان آنترمت‌ها می‌رسید.

💡 Classic entremets balance mousse, crunch, and sponge, a textural symphony within a tidy, photo-friendly cylinder.

اینترمت‌های کلاسیک، موس، ترد و اسفنجی را در یک سمفونی بافت‌دار در یک استوانه مرتب و مناسب برای عکس، متعادل می‌کنند.

💡 The pastry chef plated entremets with mirror glazes so shiny guests checked hair before taking polite bites.

شیرینی‌پز، پیش‌غذاها را با لعاب آینه‌ای می‌پوشاند تا مهمانان براق قبل از اینکه لقمه‌های مودبانه بردارند، موهایشان را بررسی کنند.