cavatelli

💡 “It’s not an actual business,” Elucid said over plates of branzino and cavatelli in Queens.

الوسید در حالی که بشقاب‌هایی از برانزینو و کاواتلی را در کوئینز می‌بلعید، گفت: «این یک تجارت واقعی نیست.»

💡 Many order the meatballs, chicken liver pâté and the fresh cavatelli pasta with hazelnut pesto and pecorino to pair with an Italian wine.

بسیاری کوفته قلقلی، پاته جگر مرغ و پاستای کاواتلی تازه با پستوی فندقی و پنیر پکورینو را به همراه شراب ایتالیایی سفارش می‌دهند.

💡 The nonna judged cavatelli by feel, nodding only when the dough bounced back like a polite handshake.

نوناها کاواتلی را از روی لمس قضاوت می‌کردند و فقط وقتی خمیر مثل یک دست دادن مودبانه به حالت اولیه برمی‌گشت، سر تکان می‌دادند.

💡 We rolled cavatelli against a gnocchi board, ridges ready to hug tomato sauce like long-lost cousins.

ما کاواتلی را روی تخته گنوچی غلتاندیم، برآمدگی‌هایی که آماده بودند سس گوجه‌فرنگی را در آغوش بگیرند، مثل پسرعموهای گمشده.

💡 "Try making some hand-formed noodles like cavatelli pressed over these artisanal cavarola boards," Ryan and Thomas say.

رایان و توماس می‌گویند: «سعی کنید رشته‌های دست‌ساز مانند کاواتلی را روی این تخته‌های کاوارولای دست‌ساز پرس کنید.»

💡 Fresh cavatelli cooks quickly; dinner becomes a sprint where garlic, butter, and peas finish exactly together.

کاواتلی تازه به سرعت می‌پزد؛ شام تبدیل به یک مسابقه‌ی سرعت می‌شود که در آن سیر، کره و نخود فرنگی دقیقاً با هم سرو می‌شوند.