cabrito

💡 A festival dedicated to cabrito pairs culinary demos with rancher talks about grazing practices and water stewardship.

جشنواره‌ای که به کابریتو اختصاص دارد، نمایش‌های آشپزی را با صحبت‌های دامداران در مورد شیوه‌های چرای دام و مدیریت آب جفت می‌کند.

💡 El Cabrito offers exactly one mole, but it’s solid: a streamlined, turbocharged take on Coloradito mole.

ال کابریتو دقیقاً یک مول ارائه می‌دهد، اما محکم است: برداشتی ساده و توربوشارژ از مول کلورادیتو.

💡 In the market, we ordered cabrito roasted over mesquite, the tender meat served with warm tortillas and bright salsa verde.

در بازار، کابریتو کبابی روی مسکیت سفارش دادیم، گوشت لطیفی که با نان تردیلای گرم و سس سالسا ورده سرو می‌شد.

💡 El Cabrito’s commitment to its community extends to the menu, where you’ll find big caloric platters such as El Ranchero and the aptly named Tres Animales.

تعهد ال کابریتو به جامعه‌اش به منو نیز سرایت کرده است، جایی که می‌توانید بشقاب‌های پرکالری مانند ال رانچرو و Tres Animales که به درستی نامگذاری شده است را پیدا کنید.

💡 Recipes for cabrito vary by region, some marinating overnight while others rely on simple salt and patient, even heat.

دستور پخت کابریتو بر اساس منطقه متفاوت است، برخی از آنها یک شب در مرینیت می‌خوابانند در حالی که برخی دیگر به نمک ساده و صبر و حوصله و حرارت یکنواخت متکی هستند.

💡 Aragon tells me El Cabrito does make its own, too, but you have to ask for them.

آراگون به من می‌گوید که ال کابریتو خودش هم درست می‌کند، اما باید از آنها بخواهید که برایتان بیاورند.