buttermilk

💡 And then there are the newer versions — birds brined in buttermilk or their skins lacquered to glossy, bronzed perfection.

و سپس نسخه‌های جدیدتری وجود دارد - پرندگانی که در دوغ خوابانده می‌شوند یا پوستشان با لاک براق و برنزه پوشانده می‌شود.

💡 A buttermilk soak can tenderize tough chicken pieces overnight.

خیساندن مرغ در دوغ می‌تواند تکه‌های سفت مرغ را یک شبه نرم کند.

💡 She marinated chicken in buttermilk overnight, then fried patiently, achieving a shatteringly delicate crust that hushed conversation respectfully.

او مرغ را یک شب در دوغ خواباند، سپس با صبر و حوصله سرخ کرد و به پوسته‌ای بسیار لطیف و شکننده رسید که با احترام، گفتگو را ساکت می‌کرد.

💡 The bakery swapped water for buttermilk in biscuits, and suddenly Tuesday mornings developed a devoted following.

نانوایی به جای آب، دوغ را به بیسکویت اضافه کرد و ناگهان صبح‌های سه‌شنبه طرفداران پروپاقرصی پیدا کرد.

💡 Pancakes made with buttermilk ripple and rise differently, tiny science experiments that reward restraint with tender, joyful breakfasts.

پنکیک‌هایی که با دوغ درست می‌شوند، به طرز متفاوتی موج می‌زنند و پف می‌کنند، آزمایش‌های علمی کوچکی که با صبحانه‌های لطیف و شاد، خویشتن‌داری را پاداش می‌دهند.

💡 Grandma’s cornbread recipe used buttermilk and bacon drippings, a thrifty, delicious alchemy that tasted like gratitude disguised as breakfast.

دستور پخت نان ذرت مادربزرگ از دوغ و بیکن استفاده می‌کرد، یک کیمیاگری خوشمزه و مقتصدانه که طعم قدردانی در لباس صبحانه را داشت.