barm

💡 The baker skimmed fragrant barm from fermenting ale, then stirred it into dough that rose with cheerful determination.

نانوا کمی از آبجوی در حال تخمیر، کمی از طعم معطر بارم (نوعی شراب) را جدا کرد، سپس آن را هم زد تا خمیری شود که با عزمی راسخ و شاد، ور می‌آمد.

💡 We tasted bread leavened with barm and detected subtle malt notes that supermarket loaves rarely deliver.

ما نانی را که با آرد ذرت تخمیر شده بود، چشیدیم و طعم ملایمی از مالت را حس کردیم که نان‌های سوپرمارکتی به ندرت دارند.

💡 I reject both the chip barm and any attempt to serve a “posh” chip butty.

من هم چیپس بار و هم هرگونه تلاشی برای سرو کردن یک چیپس «شیک» را رد می‌کنم.

💡 The line between zane, apparently not allowed, and barm, apparently allowed, is blurry.

مرز بین zane، که ظاهراً مجاز نیست، و barm، که ظاهراً مجاز است، مبهم است.

💡 Historical recipes call for barm instead of commercial yeast, connecting kitchens to breweries like friendly neighbors sharing secrets.

دستورهای غذایی تاریخی به جای مخمر تجاری، به جای مخمر بارم را توصیه می‌کنند و آشپزخانه‌ها را به کارخانه‌های آبجوسازی متصل می‌کنند، مانند همسایگانی صمیمی که رازهایشان را با هم در میان می‌گذارند.

💡 The barm cake’s soft crumb hugged fillings without collapsing, a modest engineering triumph of regional baking.

مغز نرم کیک بارم، مواد داخل آن را بدون اینکه از هم بپاشد، در بر می‌گرفت، که یک پیروزی مهندسی ساده در پخت و پز منطقه‌ای محسوب می‌شد.