autoxidation

💡 The alkenoxy radical reacts with O2, leading to a peroxy radical, which is the potential precursor to a sequence of autoxidation reactions leading to the formation of HOMs16.

رادیکال آلکنوکسی با O2 واکنش می‌دهد و منجر به یک رادیکال پراکسی می‌شود که پیش‌ساز بالقوه‌ی یک سری واکنش‌های خوداکسیداسیون است که منجر به تشکیل HOMها می‌شود.

💡 The alkenoxy radical reacts with O2, leading to a peroxy radical, which is the potential precursor to a sequence of autoxidation reactions leading to the formation of HOMs16.

رادیکال آلکنوکسی با O2 واکنش می‌دهد و منجر به یک رادیکال پراکسی می‌شود که پیش‌ساز بالقوه‌ی یک سری واکنش‌های خوداکسیداسیون است که منجر به تشکیل HOMها می‌شود.

💡 Cooking oils undergo autoxidation that dulls flavor over time. Antioxidants can slow autoxidation in packaged snacks. A chemist measured autoxidation by tracking peroxide values.

روغن‌های پخت و پز دچار خوداکسیداسیون می‌شوند که به مرور زمان طعم آنها را کدر می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند خوداکسیداسیون را در تنقلات بسته‌بندی شده کند کنند. یک شیمیدان با ردیابی مقادیر پراکسید، خوداکسیداسیون را اندازه‌گیری کرد.

💡 We slowed autoxidation in the sample by purging with nitrogen, adding antioxidants, and minimizing light exposure during transfers and storage.

ما با تصفیه با نیتروژن، افزودن آنتی‌اکسیدان‌ها و به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض نور در طول انتقال و ذخیره‌سازی، خوداکسیداسیون را در نمونه کاهش دادیم.

💡 Students modeled autoxidation kinetics, discovering temperature and trace metals accelerate degradation far faster than intuition suggests.

دانش‌آموزان سینتیک خوداکسیداسیون را مدل‌سازی کردند و دریافتند که دما و فلزات کمیاب، تخریب را بسیار سریع‌تر از آنچه شهود نشان می‌دهد، تسریع می‌کنند.

💡 The lab notebook linked rancid flavors to autoxidation pathways, prompting packaging changes and shorter shelf lives for delicate oils.

دفترچه آزمایشگاهی، طعم‌های فاسد را به مسیرهای خوداکسیداسیون مرتبط دانست که باعث تغییر بسته‌بندی و کاهش طول عمر روغن‌های حساس شد.