anthocyanin

💡 Similar to black rice, red rice or Oryza rufipogon, is a medium or long grain variety colored by its anthocyanin content.

برنج قرمز یا Oryza rufipogon، مشابه برنج سیاه، نوعی برنج دانه متوسط یا بلند است که به دلیل محتوای آنتوسیانین خود، رنگ می‌گیرد.

💡 Grapes Grapes have beneficial plant compounds called polyphenols, such as anthocyanins (found in red, purple, and blue grapes) and quercetin.

انگور انگور دارای ترکیبات گیاهی مفیدی به نام پلی فنول‌ها، مانند آنتوسیانین‌ها (که در انگورهای قرمز، بنفش و آبی یافت می‌شوند) و کوئرستین است.

💡 Blueberries Blueberries are a rich source of antioxidants known as anthocyanins, which may help improve brain function and slow the aging process.

بلوبری بلوبری منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام آنتوسیانین است که می‌توانند به بهبود عملکرد مغز و کاهش روند پیری کمک کنند.

💡 Diets rich in anthocyanin correlate with vascular benefits; berries become both dessert and quiet medicine.

رژیم‌های غذایی سرشار از آنتوسیانین با فواید عروقی مرتبط هستند؛ انواع توت‌ها هم به عنوان دسر و هم به عنوان داروی آرام عمل می‌کنند.

💡 Winemakers monitor anthocyanin extraction, balancing color, tannins, and elegance during fermentation.

شراب‌سازان، استخراج آنتوسیانین، متعادل‌سازی رنگ، تانن‌ها و ظرافت را در طول تخمیر کنترل می‌کنند.

💡 Leaf reds arise from anthocyanin, pigments that protect tissues while dazzling hikers every autumn.

رنگ قرمز برگ‌ها از آنتوسیانین ناشی می‌شود، رنگدانه‌هایی که از بافت‌ها محافظت می‌کنند و هر پاییز کوهنوردان را خیره می‌کنند.