amylopectin

💡 Jasmine rice contains more amylopectin, a type of branched starch that makes rice sticky.

برنج یاسمن حاوی آمیلوپکتین بیشتری است، نوعی نشاسته شاخه‌دار که باعث چسبندگی برنج می‌شود.

💡 These contain more moisture than bakers and are higher in a starch called amylopectin, which holds them together after cooking.

این آردها نسبت به آردهای نانوایی رطوبت بیشتری دارند و نشاسته‌ای به نام آمیلوپکتین در آنها بیشتر است که آنها را پس از پخت در کنار هم نگه می‌دارد.

💡 The two main molecules of that starch, a type of carbohydrate, are amylose and amylopectin, deposited in solid granules throughout the plant.

دو مولکول اصلی نشاسته، که نوعی کربوهیدرات است، آمیلوز و آمیلوپکتین هستند که در دانه‌های جامد در سراسر گیاه رسوب کرده‌اند.

💡 Comparing amylose and amylopectin helps students predict which puddings set softly versus those that slice stubbornly.

مقایسه آمیلوز و آمیلوپکتین به دانش‌آموزان کمک می‌کند تا پیش‌بینی کنند کدام پودینگ‌ها به آرامی و کدام‌ها به سختی برش می‌خورند.

💡 Nutritionists compare amylopectin digestion with amylose, explaining glycemic responses without scolding dinner.

متخصصان تغذیه هضم آمیلوپکتین را با آمیلوز مقایسه می‌کنند و پاسخ‌های گلیسمی را بدون سرزنش شام توضیح می‌دهند.

💡 Confectioners exploit amylopectin for chew, calibrating bite with temperature, time, and practiced wrists.

شیرینی‌پزها از آمیلوپکتین برای جویدن استفاده می‌کنند و میزان جویدن را با دما، زمان و مچ‌های ورزیده تنظیم می‌کنند.