تفت اب پز کردن

فرهنگستان زبان و ادب

تفت آب پز کردن
{braise} [علوم و فنّاوری غذا] تفت دادن گوشت و سبزیجات در روغن و سپس پختن آرام آنها در مقدار کمی آب